Дилер завода
Продажа качественного восстановленного оборудования с гарантией , аренда и проектирование "Под ключ"
+7 (495) 120-23-20
Заказать звонок
Ваш город:
Наличие
Страна
Состояние
Изготовитель
Успей купить!
: :
Дней Часов Минут Секунд

Пароконвектоматы для общепита

Под заказ
Под заказ
720 000 руб.
Под заказ
Под заказ
350 000 руб.
Под заказ
Под заказ
Под заказ
Под заказ
420 000 руб.
Под заказ
Под заказ
110 000 руб.
Под заказ
Под заказ
250 000 руб.
Под заказ
Под заказ
450 000 руб.
Под заказ
Под заказ
270 000 руб.
Под заказ
Под заказ
350 000 руб.
Под заказ
Под заказ
350 000 руб.
Под заказ
Под заказ
110 000 руб.
Под заказ
Под заказ
192 000 руб.
Под заказ
Под заказ
192 000 руб.
Под заказ
Под заказ
555 000 руб.
Под заказ
Под заказ
240 000 руб.
Под заказ
Под заказ
365 000 руб.
Под заказ
Под заказ
930 000 руб.
Под заказ
Под заказ
Под заказ
Под заказ
390 000 руб.
Под заказ
Под заказ
Показать еще
1
2

На этой странице вы можете выбрать и купить пароконвектоматы для общепита – универсальное кухонное оборудование с множеством необходимых функций. Любая модель предусматривает 3 режима работы – с использованием пара (горячего или холодного), сухого жара и комбинированный, за счет которых обеспечиваются разные способы термической обработки продуктов:

  • варка;
  • обжаривание;
  • тушение;
  • выпекание.

С не меньшим успехом будет заменен и такой кухонный прибор, как аэрофритюрница.

Преимущества установки пароконвектоматов

Приготовление пищи в пароконвектомате обеспечивает равномерную обработку продуктов, позволяет сохранить витамины, минеральные вещества и полезные свойства, что так ценится сторонниками здорового питания. Следующий плюс – в нем можно готовить одновременно несколько разных блюд, при условии схожести требуемой по технологии температуры. Это значительно уменьшает как время ожидания, так и затраты на электроэнергию, при этом каждое блюдо сохраняет присущий ему вкус и аромат. Еще один положительный момент в плане экономии – готовка с помощью пароконвекционных машин снижает потери в весе готовой порции по сравнению с массой заложенных ингредиентов.


Очевидным достоинством пароконвектомата для кафе и ресторанов является объединение в одном корпусе функций нескольких кухонных агрегатов. Отпадает необходимость закупать по отдельности громоздкие электроплиты, конвекционные печи, духовые шкафы. За счет приобретения промышленного пароконвектомата сокращается площадь, отводимая помещению кухни, что позволяет увеличить вместимость зала, количество посетителей и доходность заведения.

Устройство и принцип работы

Работу оборудования обеспечивают функции конвекции и парообразования, отвечающие за тепловую обработку продуктов. Конвекция образуется за счет нагрева воздуха специальными элементами (тэнами или спиралями) и его равномерному распределению внутри камеры с помощью работы вентилятора. Парообразование достигается двумя способами – инжекторным и бойлерным. В первом варианте вода попадает через специальные форсунки на лопасти вентилятора и потом на нагреватель, во втором увлажнение достигается с помощью встроенного парогенератора.


Боковые стенки выполнены с направляющими для установки гастроемкостей. Нижняя часть профессионального пароконвектомата оснащается сливными отверстиями для удаления конденсата отработанного пара. Дверца рабочей камеры комплектуется стеклопакетом с внутренним теплосберегающим слоем. Управление может быть электромеханическим, сенсорным или автоматизированным.

Особенности выбора

При выборе техники следует учитывать направленность вашего заведения. Не смотря на универсальность оборудования, существует его деление на гастрономическое и кондитерское, каждое их которых имеет некоторые особенности. Следующие параметры – мощность установки, объем рабочей камеры, количество уровней для установки противней. Принимается во внимание максимальная температура готовки, количество скоростей вентилятора и возможность его работы в режиме реверса.


В зависимости от питания, различают электрические пароконвектоматы и модели, работающие на природном газе. Первые могут работать от сети с напряжением 220 или 380В, а так же иметь возможность переключения режимов. Учитывайте дополнительные функции – наличие щупа для определения температуры готовящихся продуктов, количество автоматических программ, автоочистку.

Пароконвектоматы от «ТДО»

Пароконвектоматы б/у от компании «ТДО» - это надежное многофункциональное оборудование, реализуемое по оптимальной стоимости. В каталоге представлена продукция ведущих европейских производителей – Rational, Convotherm, Unox, хорошо зарекомендовавшая себя отечественная техника Abat. Уникальные технологии восстановительного ремонта на заводе Alternova возвращают пароконвектоматам для столовой и других заведений общественного питания первоначальные рабочие характеристики.


Цена на б/у пароконвектоматы для общепита зависти от производителя, модели, технических характеристик и года выпуска. При этом на всю предлагаемую технику распространяется заводская гарантия сроком от 3 до 6 месяцев.
 



ПОЛУЧИ КУПОН

НА СКИДКУ!

click fraud detection