Дилер завода
Продажа качественного восстановленного оборудования с гарантией , аренда и проектирование "Под ключ"
+7 (495) 120-23-20
Заказать звонок
Ваш город:
Наличие
Страна
Состояние
Изготовитель
Успей купить!
: :
Дней Часов Минут Секунд

Расстоечные шкафы для хлеба

75 000 руб.
Под заказ
Под заказ
350 000 руб.
Под заказ
Под заказ
20 000 руб.
Под заказ
Под заказ
22 000 руб.
Под заказ
Под заказ
120 000 руб.
Под заказ
Под заказ
120 000 руб.
Под заказ
Под заказ
Под заказ
Под заказ
55 000 руб.
Под заказ
Под заказ
1

Перед тем, как отправить выпечку в духовку, ее обязательно нужно поместить в расстоечный шкаф для теста – специальное оборудование, где окончательно формируется структура и влажность хлебобулочного изделия. В процессе расстойки заготовка становится более объемной, рыхлой и воздушной. Такая техника необходима для пекарен, кафе, столовых и других предприятий общепита, где производится выпечка хлеба, пирожков, различных десертов.

Принцип работы и внутреннее устройство

Расстоечные шкафы состоят из следующих деталей:

  • Камера для заготовок;
  • Герметичная дверца;
  • Нагревательный элемент (тэн или парогенератор);
  • Блок контроля и управления;
  • Емкость с ванночкой (в недорогих моделях).

Профессиональный расстоечный шкаф для хлеба обеспечивает равномерную циркуляцию теплого воздуха, нагревающего камеру до нужной температуры. Воздух при этом увлажнен до 70-80% - это оптимальное условие для правильной расстойки. Современные модели могут использоваться на улице, даже в холодную погоду. Многие расстоечные шкафы для выпечки оснащены функцией подсыпания муки (чтобы тесто не слипалось).

Особенности выбора оборудования

Выбирая технику для пекарни или кафе, нужно учесть следующие параметры:

  • Мощность;
  • Материал обшивки;
  • Объем камеры;
  • Возможность регулировки температуры и уровня влажности;
  • Наличие стеклянного окошка.

В Торговом доме оборудования можно купить расстоечные шкафы б/у, которые ничуть не уступают новым образцам по качеству. Техника от известных производителей отличается высокими эксплуатационными характеристиками. Компания является официальным дилером завода Alternova – крупнейшего в Восточной Европе предприятия по восстановлению профессионального технологического оборудования. Чтобы купить расстоечный шкаф для пекарни, достаточно выбрать модель и оформить заказ. Цена доставки зависит от удаленности региона.



ПОЛУЧИ КУПОН

НА СКИДКУ!

click fraud detection